Resep Sup Kacang Merah (Brenebon)

Kacang merah adalah salah satu bahan makanan kesukaan keluarga di rumah. Selain Es Kacang Merah/ Ogura , kacang merah juga dapat diolah menjadi sup kacang merah atau sup brenebon (bruine = coklat, bonen = kacang merah).
Brenebon adalah masakan khas Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur yang berupa sup yang terbuat dari kacang merah dengan bumbu sup dan daging. Saya menggunakan daging sapi untuk sup brenebon ini.

Bahan:

500 g kacang merah
500 g tulang iga sapi berdaging

Bumbu:
2 buah pala, memarkan
4 buah cengkih
4 batang daun bawang, potong-potong
3 batang seledri, ikat jadi satu
5 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih
Margarin untuk menumis
Merica, Garam dan Gula secukupnya

Bahan Tambahan:
1  buah tomat, belah empat
2  buah wortel, potong bulat tipis
2  buah kentang, potong dadu

Cara membuat:
1. Bersihkan kacang merah, rebus sampai matang, rendam selama 1 malam.
2. Cuci iga sapi dan rebus sampai matang.
3. Masukkan kacang merah yang telah direbus dan diredam selama 1 malam.
4. Tumis bumbu dan masukkan pala dan cengkih, garam dan gula, kemudian daun bawang dan seledri.
5. Goreng bawang merah dengan margarin, setelah matang, tuang bersama margarinnya ke dalam sup.
6. Bila daging sudah terpisah dari tulang iga, matikan api dan angkat untuk dihidangkan.

Catatan:
- Agar sup brenebon menjadi kental, haluskan sebagian kacang merah dan kentang, lalu dimasukkan kembali.
- Karena saya tidak menggunakan cabe rawit, maka saya menggunakan wortel dan tomat agar warna supnya tidak terlalu keruh.
- Saya tidak menggunakan kentang ke dalam sup, karena kentang dapat menghambarkan rasa sup. Jadi saya mengolahnya menjadi perkedel kentang dicampur sisa daging sapi.
- Saya tidak menggunakan cengkih, saya menggantinya dengan kayu manis.

Gurame Woku Belanga

 

Salah satu lauk favorite Opa adalah ikan woku belanga. Biasanya Opa menggunakan ikan mas atau paha ayam. Kali ini saya menggunakan ikan gurame, salah satu ikan kesukaan Dante. Saya menggunakan ikan gurame karena dagingnya tebal dan durinya sedikit dan besar-besar, jadi tidak khawatir Enzo dan Dante tersedak duri saat memakannya.

Bahan:
1 kg ikan gurame
1 ruas jahe ditumbuk halus
1 buah jeruk nipis

Bumbu:
Haluskan:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri

1 batang daun bawang
2 batang serai dimemarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
10 lembar daun kemangi
1 butir tomat (potong-potong)
2 siung bawang merah (goreng)

250 cc air matang dingin
5 sendok makan minyak untuk menumis
Garam, gula & merica secukupnya

Cara membuat:
1. Ikan dibersihkan kemudian dilumuri dengan jahe halus dan air jeruk nipis, diamkan sebentar sambil menyiapkan bumbu
2. Goreng irisan bawang merah, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun bawang, serai, daun jeruk dan daun salam, aduk hingga wangi.
4. Masukkan air, tunggu hingga panas dan wangi, lalu masukkan potongan ikan, aduk sebentar kemudian tutup.
5. Balik potongan ikan agar matangnya rata, masukkan daun kemangi dan gula garam secukupnya, cicipi.
6. Setelah matang, matikan api, siap untuk disajikan.

Catatan:
Bisa ditambah cabe rawit (saya tidak menggunakan cabe karena untuk dikonsumsi anak-anak)
Karena tidak menggunakan cabe rawit, saya menggunakan tomat agar warnanya menarik :)

Angkot Alay

Rasanya sudah lama sekali saya gak naik angkot sendirian. Kangen juga sama suasana angkot yang seru. Jadinya, saya menawarkan diri untuk membeli martabak Ronny di Arundina. Dari rumah berjalan kaki, pulangnya naik angkot T13 ini. Pas masuk, berisik banget. Si Pak Supir sedang memutarkan lagu dugem. Di pintu masuknya pun, banyak ditempeli sticker.

Di dashboard deretan depan, ada gelas-gelas dan botol minuman warna-warni.

 Begitu juga dengan dashboard bagian belakang angkot, dilengkapi speaker yang ukurannya besar-besar.

Dan yang paling hits adalah quilt joknya yang berwarna pink!

Apakah kamu pernah menaiki angkot yang sama? Ya gak apa-apa juga sih, kalau engga pernah. Seru aja ketemu angkot lebay begini :)

Ibu 4 Tahun

Sudah 4 tahun ibu pergi. Kangen rasanya. Semoga ibu bahagia, terang dan tenang jiwanya di sana. Aamiin.
Photo ini diambil di RS Al Islam, waktu lagi menunggu pengambilan obat di apotek. Siapa yang sakit, saya tidak ingat. Sepertinya sih, saya - karena yang saya ingat waktu itu saya mengambil cuti dari kantor. Ekspresi wajah kita happy semua ya, gak kelihatan lagi di rumah sakit. Mungkin karena ditemani ibu dan bapak - dan Dea yg kenapa ya, koq ikut-ikut aja bukannya sekolah hihihi... Jadi hatinya tenang gak stress. Bapak juga kelihatan happy banget, pipinya tembem :)
Oh happy day!

Selalu ingat, setiap pergi berobat, saya selalu ditemani ibu. Terakhir ditemani ibu adalah ketika periksa kehamilan Dante di klinik alm. dr.Bambang. Saat Ibu lama tinggal di RS, ibu masih meminta tolong Dea untuk menemani saya periksa kandungan ke dr. Bambang. Karena Bapak menemani ibu di RS, sedangkan Pop - karena bekerja - baru bisa datang ke Bandung saat weekend. Saya ingat, malam itu, Dea yang besoknya akan ujian, menemani saya kontrol. Saat kita lewat tukang gorengan, Pak Supir Taksi saya minta berhenti. Kita membeli sebungkus pisang goreng. Kangen sama gorengan buatan ibu. Tapi kita gak menghabiskan gorengannya, karena rasanya gak enak.

Saya tidak terlalu menyukai rumah sakit. Makanya, saya memilih klinik alm. dr. Bambang untuk periksa kandungan dan melahirkan. Karena itu pula, ibu selalu menemani saya bila harus berobat/ periksa ke RS atau ke dokter. Setelah pulang dari klinik THT misalnya, saya akan berbaring di paha ibu di deretan ke dua di mobil. Dan ibu akan mengusap-usap kepala saya, rasanya damai sekali. Dan bapak yg menyetir, sendirian di depan. Jadi kita berdua kayak majikan dan bapak kayak supir hihihi...dan sepanjang jalan ibu akan cekikikan menertawakan bapak yang berisik mempertanyakan kenapa juga saya harus baringan padahal kan cuma dibersihin aja kupingnya. hahaha...

Pernah juga saat saya di-cauter karena ada luka setitik di jari telunjuk. Lukanya keciiiil banget, sepertinya ketusuk duri. tapi darahnya gak mau berhenti, keluar terus walaupun sedikit. Jadinya, lukanya harus dibakar oleh dokter kulit. Jari telunjuknya dibius, jadi gak sakit sih sebenarnya. Tapi ya begitulah, saya gak mau nyetir, minta disetirin bapak dan pulangnya posisi berbaring di  paha ibu. Bapak kembali berisik karena gak nyambung aja, yg sakit jarinya tapi pakai acara baring2 segala. dan jarinya dibius pulak hahaha..
Tapi ya itu lah ibu, menenangkan sekali ada di dekatnya.

Semoga kebaikan dan keberkahan selalu menyinari ibu di alam sana ya...Aamiin..

Selamat Pagi!

 Ya Allah, berkahilah kami di pagi hari selalu. Ya Allah, kami berlindung kepada Engkau dari kemalasan dan ketidakberdayaan dalam hidup kami, terutama di waktu pagi hari.

Karena sering begadang, bangun pagi menjadi satu hal yang sangat istimewa bagi saya. Karena Pop harus berangkat ke kantor pagi-pagi sekali, tentunya saya harus bangun lebih pagi untukmenyiapkan keperluannya. Kalau tidak beraktivitas, setelah Pop berangkat ke kantor itu rasanya mengantuk sekali dan ingin tidur lagi :) Tapi, selalu ada kepuasan tersendiri saat berjalan pagi. Selain asyik becengkerama bersama Enzo dan Dante, ada satu momen, sesaat sebelum pukul 7 pagi. Saat itu bayangan tubuh ini seperti The Next America's Top Models :D Tentu saja, versi hijaber. Ternyata benar, sinar matahari pagi dapat membantu pertumbuhan tubuh kita, jadi langsing tinggi semampai :D Saya pun menyukai bayangan busana muslim yang terpantul, elegan dan syar'i.

Bila kita bangun lebih pagi, ada satu momen yang lain yang saya suka. Sebelum pukul 6 pagi; aroma pagi segar sekali - meskipun belum mandi. Selain itu, saya sangat menikmati pemandangan langit. Birunya lembut dan kita dapat mengucapkan selamat pagi pada rembulan. Meskipun badan agak asem-asem segar, rasanya damaaaiii banget :) Coba deh!

Bagaimana dengan pagi harimu? 

Pop Turns 35th

Hari ini, Minggu 28 April 2013 adalah hari ulang tahun Pop yang ke-35. Tidak ada acara istimewa, karena kami memang tidak biasa merayakan hari ulang tahun. Hanya ucapan selamat dari keluarga dan sahabat, dan rasa syukur dan doa untuk Ibu Mertua yang telah membesarkan Pop.

Hari ini tidak ada kue ulang tahun ataupun acara tiup lilin, seperti hari Minggu biasanya. Pop bertugas membersihkan toilet, tidur siang, lalu sore harinya kami pergi makan sushi. Doa untuk Pop, tentu saja kami doakan setiap hari. Semoga Pop selalu diberi kesehatan dan kebahagiaan lahir bathin, ditambahkan nikmat ilmu dan rejeki yang bermanfaat, dan semakin harum namanya di langit dan di bumi. Aamiin...

Pop adalah sahabat terbaik kami. Enzo dan Dante mengidolakan Pop, begitu pula saya :)
We are so glad that Pop was born. Happy birthday, Pop!

Keputren – Body Spa

Beautiful life in be-YOU-tiful me - control your life instead of life controlling you.

– Yulia Astuti; Moz5 Salon Tebet 

Sejak kecil, saya sangat menyukai kegiatan di salon, terutama pijat. Dulu, ibu sering mengajak saya menemaninya kursus kecantikan atau melakukan perawatan rambut dan tubuh di salon. Salah satu tempat spa favorite saya di Cibubur adalah Keputren, tempat spa mungil dan bersih yg berlokasi di Jl. Abdul Rahman, tidak terlalu jauh dari rumah. Hanya 5-10 menit bila ditempuh dengan berjalan kaki.  

Saat akhir pekan, saat Pop tidur siang atau bermain bersama Enzo dan Dante, saya menikmati perawatan di salon selama beberapa jam. Menyenangkan sekali, alhamdulillah. 

Yuk, nikmati foto-fotonya:

 cuci kaki memakai air hangat

setelah diurut, duduk-duduk cantik sambil menikmati minuman kunyit asam hangat

secangkir kunyit asam hangat

pijat sambil menikmati alunan musik tradisional dan menghirup wangi aromatherapy

hati, pikiran dan badan penuh cinta seperti Kamaratih dan Kamajaya :)

Semoga akhir pekan kita semua menyenangkan ya, aamiin :) 

Happy weekend!

Roa Rica

 

Beberapa waktu yang lalu, Opa mengunjungi kami di Cibubur sambil membawa oleh-oleh dari Manado. Dua minggu sebelumnya Opa berkunjung ke Manado untuk menghadiri acara pernikahan salah satu keponakan saya. Salah satu oleh-oleh yang dibawa Opa adalah Ikan Roa asap. Senang sekali menerimanya, apalagi Pop, suka sekali dibuatkan Roa Rica. 

Roa Rica ini lebih seperti abon ikan. Dulu, alm. Ibu sering membuat Roa Rica ini untuk lauk. Dimakan bersama nasi hangat, rasanya nikmat sekali. Apalagi bila dimakan keesokan harinya, rasanya lebih nikmat. Bisa juga dimakan bersama tinutuan (bubur Manado), yumm..rasanya lezat :)

Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya, semoga suka :)

Bahan-bahan:

15 ekor ikan roa kering yang sudah diasap, buang kepala, kulit, ekor, dan tulang, lalu haluskan dengan ditumbuk atau gunakan food processor

10 buah cabe merah & cabe rawit (tergantung selera)

10 siung bawang merah; 8 siung diiris tipis, 2 siung dihaluskan
2 siung bawang putih
2 buah tomat, dipotong kasar
1 ruas jahe, ukuran 2 cm
1 sdt garam
½ sdt gula
150 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah yang sudah diiris, tiriskan.
2. Haluskan ikan roa asap yang telah dibuang kepala, tulang, ekor dan isi perutnya, lalu pisahkan.
3. Haluskan bawang putih, 2 siung bawang merah, jahe, cabe merah & cabe rawit, lalu tumis.
4. Masukkan ikan roa yang telah dihaluskan, aduk rata.
5. Masukkan tomat yang telah dipotong-potog kecil, aduk rata, masak sampai tomat agak layu.
6. Masukkan bawang merah yang telah ditumis, beri garam dan gula. 
7. Cicipi rasa, angkat dan sajikan.

Catatan:

1. Rica roa tidak boleh dimasak terlalu lama, karena rasanya akan pahit karena bawang merahnya akan gosong.
2. Rica roa tidak perlu dimasak sampai minyaknya kering, karena minyak rica roa dan bawang merah memang akan keluar dengan sendirinya, terutama bila dibiarkan semalam. 
3. Masukkan rica roa ke dalam toples, tutup rapat. Dapat tahan selama 3-4 hari. tapi biasanya sih, habis dalam waktu 1-2 hari saja :)

Our 6th Anniversary

Alhamdulillah, 6 tahun bersama Pop. Semoga selalu dilimpahi dan dikumpulkan dalam kebaikan dan keberkahan. Amin.

Selalu suka sama film Up dari Disney Pixar.  Nyanyi bersama yuk... 'cause true love never gets old :)

"Remember When"

Alan Jackson

Remember when I was young and so were you
and time stood still and love was all we knew
You were the first, so was I
We made love and then you cried
Remember when

Remember when we vowed the vows
and walked the walk
Gave our hearts, made the start, it was hard
We lived and learned, life threw curves
There was joy, there was hurt
Remember when

Remember when old ones died and new were born
And life was changed, disassembled, rearranged
We came together, fell apart
And broke each other's hearts
Remember when

Remember when the sound of little feet
was the music
We danced to week to week
Brought back the love, we found trust
Vowed we'd never give it up
Remember when

Remember when thirty seemed so old
Now lookn' back it's just a steppin' stone
To where we are,
Where we've been
Said we'd do it all again
Remember when
Remember when we said when we turned gray
When the children grow up and move away
We won't be sad, we'll be glad
For all the life we've had
And we'll remember when

Test

Yes. Test